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Refrigeración industrial

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Descripción

Incluye los conceptos, tanto los fundamentales como los avanzados de la refrigeración industrial. El libro incluye una gran cantidad de ejercicios y problemas prácticos totalmente resueltos y de forma detallada, que son de gran utilidad a la hora de diseñar las instalaciones frigoríficas.


Características

  • ISBN: 9788417119881
  • Páginas: 485
  • Tamaño: 17x24
  • Edición:
  • Idioma: Español
  • Año: 2019

Compra bajo pedidoDisponibilidad: 3 a 7 Días

Contenido Refrigeración industrial

Incluye los conceptos, tanto los fundamentales como los avanzados de la refrigeración industrial.

El libro incluye una gran cantidad de ejercicios y problemas prácticos totalmente resueltos y de forma detallada, que son de gran utilidad a la hora de diseñar las instalaciones frigoríficas.

El manual cuenta con una serie de anexos que contienen tablas y diagramas que son de utilidad a la hora de resolver los problemas que se plantean a lo largo del libro. Se pueden descargar en el desplegable de contenidos extras.


ÍNDICE

1 Fundamentos de refrigeración


1.1 Sistemas de unidades. Masa y peso.
1.2 Presión y temperatura.
1.3 Energía y potencia.
1.4 Conservación de la energía
1.5 Cambios de estado. Calor sensible y latente.
1.6 Leyes del gas ideal.
1.7 Máquina frigorífica y bomba de calor..

2 Termodinámica de refrigeración

2.1 Sistema de compresión de vapor..
2.2 Diagrama entálpico y tablas termodinámicas de refrigerante
2.3 Ciclo de refrigeración saturado
2.4 Ciclo de refrigeración real

3 Análisis y rendimiento de compresores alternativos

3.1 Características de los compresores alternativos.
3.2 Proceso de compresión ideal
3.3 Rendimiento volumétrico
3.4 Proceso de compresión real. Rendimientos de un compresor

4 Utilización del diagrama entálpico

4.1 Determinación de magnitudes de una instalación de simple etapa
4.2 Análisis del funcionamiento de una instalación de simple etapa
4.3 Dimensionado del compresor

5 Sistemas de refrigeración de baja y múltiple temperatura

5.1 Sistemas de refrigeración de baja temperatura
5.2 Sistema de compresión múltiple, con refrigeración intermedia
5.3 Sistema de compresión múltiple, con recipiente intermedio
5.4 Sistema en cascada.
5.5 Sistemas de refrigeración de temperatura múltiple

6 Refrigerantes y aceites lubricantes

6.1 Clasificación de los refrigerantes
6.2 Evolución de los fluidos frigorígenos utilizados en refrigeración
6.3 Denominación de los fluidos frigorígenos
6.4 Características generales de los fluidos frigorígenos.
6.5 Clasificación de los fluidos frigorígenos.
6.6 Mezclas azeotrópicas y mezclas zeotrópicas.
6.7 Características particulares de los fluidos frigorígenos
6.8 Aceites lubricantes para compresores

7 Compresores

7.1 Funciones del compresor y relación de compresión
7.2 Clasificación de los compresores
7.3 Compresores alternativos de pistón.
7.4 Compresores rotativos de pistón rodante y de paletas
7.5 Compresores rotativos de tornillo (helicoidales)
7.6 Compresores rotativos de espiras (scroll)
7.7 Compresores centrífugos (turbocompresores)

8 Evaporadores

8.1 Funciones del evaporador.
8.2 Rangos de temperatura en la refrigeración.
8.3 Clasificación de los evaporadores
8.4 Temperaturas características del evaporador.
8.5 Sobrecalentamiento y descenso caliente
8.6 Cálculo del evaporador
8.7 Procedimientos de descongelación.

9 Condensadores y torres de refrigeración

9.1 Funciones del condensador.
9.2 Clasificación de los condensadores
9.3 Temperaturas características del condensador.
9.4 Subenfriamiento y gas instantáneo.
9.5 Cálculo del condensador
9.6 Torres de refrigeración y condensadores evaporativos

10 Dispositivos de expansión

10.1 Funciones de los dispositivos de expansión
10.2 Sobrecalentamiento
10.3 Válvula de expansión termostática (VET)
10.4 Válvula de expansión automática o presostática (VEA).
10.5 Dosificador de tubo capilar
10.6 Válvulas de flotador o de control de nivel

11 Aparatos de regulación y accesorios

11.1Reguladores de temperatura y de humedad
11.2 Presostatos de regulación y protección
11.3 Válvulas reguladoras de presión
11.4 Válvulas del circuito frigorífico
11.5 Circuito de aceite.
11.6 Accesorios

12 Diseño de tuberías de refrigerante

12.1 Criterios generales de diseño
12.2 Pérdidas de carga.
12.3 Tuberías utilizadas en refrigeración
12.4 Determinación del diámetro de las tuberías.
12.5 Presión máxima de utilización
12.6 Retorno de aceite al compresor.
12.7 Aislamiento térmico de tuberías

13 Tratamiento frigorífico de alimentosI

13.1 Componentes de los alimentos.
13.2 Deterioro y descomposición de los alimentos
13.3 Conservación mediante refrigeración
13.4 Congelación
13.5 Criogenia
13.6 Liofilización.
13.7 Tratamiento frigorífico de carnes.
13.8 Tratamiento frigorífico de la carne de aves
13.9 Tratamiento frigorífico de pescados.
13.10 Tratamiento frigorífico de huevos
13.11 Tratamiento frigorífico de productos lácteos.
13.12 Tratamiento frigorífico de frutas y verduras

14 Cámaras frigoríficas. Construcción y aislamiento térmico

14.1 Almacenes para refrigeración.
14.2 Almacenes congeladores
14.3 Unidades de exhibición (vitrinas, arcones, botelleros)
14.4 Construcción de cámaras frigoríficas
14.5 Determinación del espesor de aislamiento.

15 Cálculo de la carga de refrigeración

15.1 Carga térmica de refrigeración
15.2 Densidad de almacenamiento..
15.3 Cargas debidas al enfriamiento del producto.
15.4 Ganancias de calor a través de los cerramientos.
15.5 Ganancias de calor internas.
15.6 Ganancias de calor debidas a renovación de aire.
15.7 Tiempo de funcionamiento del equipo de refrigeración.
15.8 Potencia frigorífica total.

16 Ejecución y puesta en servicio de instalaciones frigoríficas

16.1 Montaje de instalaciones frigoríficas.
16.2 Detección de fugas y pruebas de estanquidad
16.3 Evacuación del sistema. Presencia de humedad.
16.4 Carga de sistemas frigoríficos.
16.5 Puesta en servicio

17 Gestión de refrigerantes

17.1 Normativa sobre gases fluorados
17.2 Refrigerantes y medio ambiente
17.3 Recuperación, reciclado y regeneración
17.4 Métodos de recuperación de refrigerante.
17.5 Recuperación de aceites.
17.6 Envasado de refrigerantes.
17.7 Tramitación.

18 Proyecto y ahorro energético

18.1 Requisitos de un proyecto de refrigeración.
18.2 Diseño y orientación de la cámara
18.3 Diseño y ejecución del aislamiento en las cámaras.
18.4 Selección y diseño de la instalación frigorífica
18.5 Funcionamiento eficiente de la instalación
18.6 Cálculo del consumo energético de una instalación frigorífica

19 Mantenimiento preventivo

19.1 Mantenimiento de la instalación.
19.2 Mantenimiento preventivo.
19.3 Técnicas de observación del sistema de refrigeración
19.4 Medición de parámetros..
19.5 Operaciones de mantenimiento preventivo
19.6 Comprobaciones del sistema frigorífico.

20 Mantenimiento correctivo. Detección y solución de averías

20.1 Mantenimiento correctivo
20.2 Localización de averías en una instalación frigorífica
20.3 Averías en el condensador.
20.4 Averías en el evaporador.
20.5 Averías en el dispositivo de expansión
20.6 Averías en el compresor.
20.7 Detección y reparación de fugas de gases refrigerantes.
20.8 Limpieza de circuitos frigoríficos.
20.9 Sustitución o reparación de compresores.
20.10 Puesta en servicio de la instalación posterior a la reparación

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