Contenido I jornada sobre ganado de Lidia

El presente volumen, dedicado al Toro de Lidia, contiene los trabajos que fueron preparados para ser expuestos en una jornada de trabajo, titulada "I Jornada sobre el Ganado de Lidia", que se va a desarrollar en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Pública de Navarra y que pretende ser el primero de una serie de "encuentros" que, en el ámbito del ganado bravo, se desean "institucionalizar", con una cadencia bianual, en el marco de las dos universidades aquí implicadas. Los nueve profesionales, que han intervenido en la presente monografía, han buscado analizar, con una elevada componente pedagógica y una finalidad eminentemente didáctica, alguno de los aspectos que hemos considerado más interesantes y actuales, en lo que se refiere a los sistemas de explotación y a las técnicas de producción del mencionado ganado, por otra parte, muy arraigado en las tradiciones y en las costumbres. En definitiva, se trata de un compendio sobre el "Ganado de Lidia", con un indudable contenido práctico, de gran utilidad para todas las personas, directa y/o indirectamente interesadas en este subsector pecuario. Un subsector que, de acuerdo con las nuevas directrices que emanan de una P.A.C. (Política Agraria Común), cada vez más proclive a la extensificación y de la conservación medioambiental, tiene, desde una perspectiva productiva, en el área mediterránea y especialmente en la Península Ibérica, un futuro ciertamente positivo.

Prólogo. Situación actual e importancia económica del ganado de lidia en España. Evolución histórica del toro de lidia y de la Tauromaquia. La falta de fuerza en el ganado bravo. Reproducción en el ganado de lidia. La identificación animal mediante microchips. Selección del ganado bravo en el campo. Nuevas perspectivas de la mejora genética del ganado de lidia. ¿Qué toro piden las empresas? Calidad de la carne de toro bravo. Reglamento de Espectáculos Taurinos. Otros Libros.